Mamacoffee Nikaragua Jairo Vallejos 250g

Neohodnoceno
 
 

Díky zpracování suchou cestou má káva velmi komplexní a plnou chuť, ve které dominuje sladká nugátová čokoláda a hruška máslovka. Acidita je jemně citrusově svěží a ne příliš vysoká. 

Dostupnost Vyprodáno
289 Kč    
Značka mamacoffee
Kategorie Káva
 

Díky zpracování suchou cestou má káva velmi komplexní a plnou chuť, ve které dominuje sladká nugátová čokoláda a hruška máslovka. Acidita je jemně citrusově svěží a ne příliš vysoká. Celý dojem jen umocňuje příjemně kulaté tělo. Tuto kávu pražíme světle, aby zůstal zachován její skvělý chuťový profil, a proto ji doporučujeme pro alternativní způsoby přípravy. Její skvěle strukturovanou chuť a plné tělo ale ocení i milovníci výraznějšího espressa.

Doporučená příprava: Chuť a potenciál této kávy se nejlépe rozvinou, pokud si tuto kávu připravíte jako filtrovanou, ať už pomocí dripu, aeropressu nebo frenchpressu.

Kávový farmář Jairo Vallejos, po kterém je káva pojmenovaná, má v Nikaragui společně se svým bratrem malou kávovou farmu a zaměřuje se na produkci výběrové kávy. Je to sice technologicky náročnější, ale nakonec se mu to i díky spolupráci s mamacoffee vyplácí. Chce totiž, aby jeho podnikání bylo soběstačné a jeho synové mohli nadále studovat a nemuseli mu příliš pomáhat s prací kolem kávy. Díky tomu, že pražírna spolupracuje napřímo formou #mamacoffeedirect, všechny peníze za kávu jdou opravdu do rukou lokálního farmáře.

Detailní informace:

  • Země původu: Nikaragua
  • Region: Las Latas
  • Producent: Jairo Vallejos
  • Farmy: San Antonio
  • Nadmořská výška: 1400 m n.m.
  • Odrůda: červená catuai
  • Zpracování: natural
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: sladký nugát, hruška máslovka, intenzivní
  • Podchuť: dlouhá, hrušková
  • Aroma: nugát, hruška
  • Kyselost: střední s lehkou citrusovou živostí
  • Tělo: výrazně kulaté
  • Direct Trade

Obsah balení: 250g

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.